Nghiên cứu mới của The Lancet cho thấy, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong tình trạng sức khỏe của con người. Đặc biệt, vào năm 2017 có đến 11 triệu người trên toàn thế giới tử vong do các vấn đề liên quan đến chế độ ăn uống. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc cải thiện chế độ ăn uống lành mạnh và quá trình nấu ăn.
Cách nấu ăn không đúng cũng có thể ‘nuôi dưỡng’ tế bào ung thư
Nấu ăn không chỉ là để tạo ra các món ăn ngon mà còn cần tạo ra những món ăn giàu dinh dưỡng. Vì vậy, việc nấu ăn không phải chỉ là theo cảm hứng mà cần tuân thủ một số quy tắc cơ bản để đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là 4 thói quen không tốt khi nấu ăn mà các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên thay đổi để tránh tình trạng ung thư.
Không sử dụng máy hút mùi khi nấu ăn
Khi nấu ăn, chất béo thường được chế biến ở nhiệt độ cao và tạo ra khói dầu. Loại khói này chứa nhiều chất gây kích ứng và độc hại, có thể gây ra các bệnh mãn tính như ung thư phổi. Một nghiên cứu từ năm 1996 đã chỉ ra rằng tiếp xúc với khói nấu ăn có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở phụ nữ không hút thuốc lên gấp 3,76 lần. Do đó, hãy nhớ bật máy hút mùi khi nấu ăn và mở cửa sổ để làm sạch không khí.
Thêm quá nhiều muối vào thức ăn
Sử dụng quá nhiều muối trong chế độ ăn có thể dẫn đến tăng huyết áp và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và mạch máu não. Ngoài ra, ăn quá nhiều muối cũng có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và gây ra các vấn đề về dạ dày như viêm dạ dày, loét dạ dày và ung thư dạ dày. Hãy kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày và thay thế muối bằng các loại gia vị khác để tăng hương vị cho món ăn như hành, gừng, tỏi.
Sử dụng dầu chiên nhiều lần
Trong quá trình chiên thực phẩm, nhiều chất gây hại sẽ được tạo ra trong dầu như chất oxy hóa và benzopyrene, đều là các chất gây ung thư. Những chất này sẽ tích tụ và tồn tại trong dầu khi sử dụng nhiều lần, khiến cho tình trạng ung thư có thể xảy ra khi chúng ta tiêu thụ. Sử dụng dầu chiên nhiều lần cũng dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch, vì thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ có thể làm tăng lipid máu, gây nhớt máu và gây tổn thương mạch máu.
Thường xuyên ăn đồ chiên nướng
Thực phẩm chiên và nướng có thể tạo ra chất gây ung thư như acrylamide. Vì vậy, hạn chế ăn các thực phẩm nấu ở nhiệt độ cao và chọn phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn như hấp, luộc.
Nhìn chung, thói quen ăn uống lành mạnh và nấu nướng đúng cách là rất quan trọng để giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến chế độ ăn uống. Một thay đổi nhỏ trong cuộc sống có thể giúp bạn tránh xa bệnh tật và khỏe mạnh hơn. Hãy bắt đầu ngay hôm nay!
Thông tin được cung cấp bởi Phong Thủy 69.