Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một loại rau thơm ngon và đặc biệt có nhiều lợi ích sức khỏe mà ít người biết tới – Rau thì là. Rau thì là tên khoa học Anethum graveolens L., có nguồn gốc từ cây cỏ nhỏ, thân nhẵn, lá xẻ thành những phiến nhỏ hình sợi, vỏ có mùi thơm dễ chịu. Rau thì là được trồng chủ yếu để sử dụng lá trong các món ăn tại Việt Nam. Đặc biệt, rau thì là không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể làm giảm triệu chứng ho, đau họng, điều hòa kinh nguyệt, và nhiều lợi ích khác nữa.
Thông tin dinh dưỡng của rau thì là
Rau thì là tươi chứa ít calo nhưng lại cung cấp dồi dào các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Một chén khoảng 9 gram rau thì là tươi cung cấp khoảng calo: 4, vitamin C: 8% giá trị hàng ngày, mangan: 5% giá trị hàng ngày, vitamin A: 4% giá trị hàng ngày, folate: 3% giá trị hàng ngày, sắt: 3% giá trị hàng ngày.
Vitamin A là chất dinh dưỡng thiết yếu rất quan trọng để duy trì thị lực và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe sinh sản ở cả nam và nữ. Vitamin C rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch, giúp chữa lành vết thương và trao đổi chất. Ngoài ra, vitamin C còn có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ các tế bào chống lại các ảnh hưởng của các gốc tự do.
Lợi ích về sức khỏe của rau thì là
Theo chia sẻ của tác giả Liên Hương – Viện Y học Ứng dụng Việt Nam trên báo Sức khoẻ & Đời sống, rau thì là đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích đáng kể:
1. Tốt cho hệ hô hấp
Theo một nghiên cứu, súc miệng bằng dầu làm từ hạt thì là giúp long đờm trong phổi, đồng thời giúp giảm ho và đau rát họng. Mỗi ngày súc miệng khoảng 1-1.5 thìa cà phê dầu hạt thì là có thể làm giảm các triệu chứng ho, đau họng.
2. Điều hòa kinh nguyệt và giảm đau bụng kinh
Rau thì là giúp điều hòa khí âm và dương, và kết hợp với vitamin E, có thể làm giảm tình trạng đau bụng kinh. Sự kết hợp này đem lại hiệu quả cao hơn so với cả dùng thuốc giảm đau.
3. Tăng sức đề kháng và chống nhiễm trùng
Rau thì là chứa chất polyacetylenes và flavonoid có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, chống nhiễm trùng, đồng thời góp phần nâng cao miễn dịch để cơ thể chống lại mầm bệnh. Chất vitamin C trong thì là cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cảm lạnh và phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp.
4. Kích thích tiết sữa ở sản phụ
Rau thì là được biết đến là loại thực phẩm lợi sữa được các bà mẹ từ thời xa xưa áp dụng. Trong rau thì là chứa các chất anethole, dianethole và photoanethole có khả năng kích thích sản xuất estrogen và prolactin, hai hoạt chất tham gia vào quá trình sản xuất sữa mẹ.
5. Giàu chất chống oxy hoá
Cả hạt và lá cây thì là đều giàu nhiều hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa như flavonoid, terpenoids, tannin và vitamin C. Chúng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và một số loại ung thư.
6. Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Flavonoid trong rau thì là có công dụng bảo vệ sức khỏe của tim do đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy chiết xuất từ cây thì là có tác dụng giúp hạ cholesterol và triglyceride. Ngoài ra, rau thì là còn chứa nhiều canxi, kali, phốt pho – thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe xương khớp.
Những lưu ý khi sử dụng rau thì là
Rau thì là có khả năng tương tác với thuốc, làm tăng tác dụng phụ của thuốc. Vì vậy, bạn nên tuyệt đối không ăn rau thì là khi đang sử dụng các loại thuốc chứa estrogen, dược liệu điều trị co giật, ciprofloxacin. Rau thì là cũng không tốt cho phụ nữ mang thai do chứa một số chất gây kích thích co bóp tử cung.
Mặc dù rau thì là có những công dụng đáng kể, bạn nên sử dụng nó với lượng vừa phải và tham khảo ý kiến của các bác sĩ nếu muốn sử dụng rau thì là để chữa bệnh. Dị ứng rau thì là hiếm nhưng vẫn có khả năng xảy ra. Khi có biểu hiện dị ứng như ngứa/sưng miệng, nổi mề đay, buồn nôn, đau đầu, bạn nên ngưng sử dụng rau thì là và tới các cơ sở y tế thăm khám.
Đó là những thông tin về rau thì là và những lợi ích sức khỏe ít người biết tới. Hãy tham khảo ý kiến của các bác sĩ trước khi sử dụng rau thì là để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại!