Hạt dẻ vốn có vị ngọt và tính ấm, có thể tác động đến tỳ, vị và kinh mạch thận, góp phần cải thiện quá trình trao đổi chất của chất béo. Đồng thời, hạt dẻ còn có tác dụng nuôi dưỡng khí, bổ tỳ ích vị, bồi bổ cơ thể, đặc biệt là hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Mặc dù ít nhận được sự quan tâm so với các loại hạt khác như hạt óc chó, hạt bí, hạt hướng dương,… nhưng hạt dẻ lại được mệnh danh là “vua của các loại quả khô”. Hạt dẻ có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú như protein, carbohydrate, chất béo, khoáng chất, vitamin C,… Chúng có tác dụng chữa trị thận yếu, bồi bổ chân tay, kích thích tiết thận, bồi bổ ruột và dạ dày.
Hạt dẻ chứa lượng kali và chất béo không bão hòa, cùng với các loại vitamin và khoáng chất khác, có lợi cho sự ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như tăng huyết áp và xơ cứng động mạch. Ngoài ra, hạt dẻ còn có khả năng ấm, nuôi dưỡng lá lách, tăng cường sức mạnh của thận và cơ bắp, giảm đau nhức ở thắt lưng và đầu gối một cách hiệu quả.
Ăn hạt dẻ với số lượng vừa đủ một cách thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể của chúng ta. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời từ hạt dẻ cho sức khỏe tổng thể:
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của hạt dẻ
Chất chống oxy hóa, ngừa ung thư tuyệt vời
Hạt dẻ là nguồn giàu chất chống oxy hóa, giúp chống lão hóa da và các cơ quan nội tạng. Chất chống oxy hóa có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể và trên da.
Hạt dẻ cũng có khả năng ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư. Một nghiên cứu đã công bố trên chuyên san Bioscience, Biotechnology and Biochemistry cho thấy chiết xuất từ hoa hạt dẻ có khả năng chống oxy hóa và chống tạo hắc tố mạnh mẽ, giúp kiểm soát nguy cơ ung thư.
Giữ nước cho cơ thể
Với sự hiện diện của kali và natri, hạt dẻ giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể.
Ổn định năng lượng
Hạt dẻ chứa 76g carbohydrate và 3g chất béo trung bình. Carbohydrate là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể và có vai trò quan trọng trong chức năng của hệ thần kinh.
Ngăn chặn thiếu máu
Bệnh thiếu máu thường do thiếu sắt. Hạt dẻ có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ thiếu máu nhờ sự hiện diện của sắt và đồng.
Xương khỏe mạnh
Đồng là một chất khoáng quan trọng giúp cải thiện sức mạnh của xương, tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu, chức năng thần kinh và tăng cường hệ miễn dịch.
Trợ giúp hình thành hồng cầu
Hạt dẻ cung cấp axit folic trong lượng lớn. Axit folic cần thiết để hình thành hồng cầu và tổng hợp DNA cho cơ thể. Tiêu thụ một ít hạt dẻ mỗi ngày sẽ cung cấp đủ axit folic cần thiết cho sự hình thành hồng cầu.
Giảm căng thẳng
Hạt dẻ có tác dụng giảm căng thẳng nhờ chất chống stress có trong chúng. Kali có trong hạt dẻ giúp kiểm soát huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch hơn.
Tốt cho sức khỏe tim
Hạt dẻ giàu chất dinh dưỡng, chất béo và chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính liên quan đến tim. Chất béo omega-3 có trong hạt dẻ cũng giúp giảm triglyceride và nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể.
Chống nhiễm khuẩn
Hạt dẻ chứa nhiều vitamin C, có tác dụng phòng ngừa và trị bệnh loãng xương, đau gân cốt, mệt mỏi. Ngoài ra, vitamin C còn giúp chống lão hóa, tăng sức đề kháng chống lại các tác nhân gây nhiễm trùng và loại bỏ gốc tự do gây ung thư trong cơ thể.
Những lưu ý quan trọng khi chọn hạt dẻ tươi ngon
Khi mua hạt dẻ, chúng ta cần lưu ý những điểm sau:
- Kẹp vỏ: Dùng tay nhéo nhẹ vỏ hạt dẻ, nếu mặt ngoài tương đối cứng thì quả đã già, nếu không thì quả vẫn còn tươi.
- Ngửi: Hạt dẻ tươi vào mùa sẽ có mùi thơm đậm, không hôi, nếu ngâm vào lọ thuốc sẽ có mùi thuốc thoang thoảng.
- Nhìn vào hình dạng: Hạt dẻ nên có một mặt bán nguyệt, một mặt dẹt. Thông thường, hạt dẻ có hình dạng này thì vỏ gần, được chiếu sáng đều nên có vị ngọt hơn.
- Nhìn vào màu sắc: Hạt dẻ có màu nâu đỏ giống sô cô la, điều này cho thấy quả còn tươi. Hạt dẻ tốt có vài sợi lông nhỏ mịn trên bề mặt.
Những điều cần lưu ý khi ăn hạt dẻ
- Hạt dẻ chứa nhiều carbonhydrate và năng lượng, do đó chỉ nên ăn một lượng vừa phải, khoảng 50-70g mỗi tuần. Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng và tăng cân.
- Người cao tuổi có tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều hạt dẻ. Trẻ em cần cẩn thận để tránh nguy cơ hóc hạt. Cần hạn chế cho trẻ ăn quá nhiều để tránh khó tiêu.
- Người bị tiểu đường nên hạn chế ăn hạt dẻ, đặc biệt là hạt dẻ rang đường.
- Người bị bệnh dạ dày cần hạn chế ăn hạt dẻ. Ăn quá nhiều sẽ tạo nhiều axit dạ dày, gây gánh nặng cho dạ dày và có thể gây xuất huyết dạ dày.
- Hạt dẻ chứa nhiều tinh bột, ít chất xơ, do đó ăn quá nhiều có thể gây táo bón. Những người có vấn đề về tiêu hóa cần cẩn thận.
Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe tổng thể và giữ cho tim mạch khỏe mạnh, hãy thêm hạt dẻ vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Hạt dẻ sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.
Nguồn: afamily.vn