Thói quen sử dụng giấy báo, giấy in cũ để gói thực phẩm như xôi, bánh mì, hay các món chiên rán đã trở nên quen thuộc trong đời sống hàng ngày vì sự tiện lợi và tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, đằng sau sự tiện dụng đó lại ẩn chứa những nguy cơ khôn lường cho sức khỏe, thậm chí tác hại được đánh giá tương đương với việc sử dụng túi nilon. Việc dùng giấy báo gói thực phẩm tiềm ẩn nhiều rủi ro mà không phải ai cũng nhận thức được.
Tác hại ngang ngửa bao nilon và cảnh báo từ chuyên gia
Nhiều người bán hàng vẫn giữ thói quen dùng giấy báo, giấy in cũ để gói đồ ăn cho khách nhằm giảm chi phí bao bì. Thế nhưng, ít ai biết rằng hành động này lại vô tình gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Theo Cơ quan Tiêu chuẩn và An toàn Thực phẩm Ấn Độ (FSSAI), việc sử dụng giấy báo để đóng gói, bảo quản và đựng thực phẩm là không nên.
Lý do là vì mực in sử dụng trên giấy báo chứa các loại phẩm màu, hóa chất và phụ gia độc hại. Khi tiếp xúc trực tiếp, đặc biệt là với thực phẩm nóng hoặc có dầu mỡ, các chất độc này có thể dễ dàng thấm vào thức ăn. Điều này dẫn đến nguy cơ thực phẩm bị nhiễm tạp chất kim loại nặng và các hóa chất nguy hiểm, ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn thực phẩm.
Gói xôi bằng giấy báo – thói quen tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe
Mực in giấy báo – Nguồn chứa chì độc hại nguy hiểm
Thành phần đáng lo ngại nhất trong mực dùng để in báo, sách chính là chì. Đây là một kim loại nặng cực độc, có khả năng gây biến đổi gen của tế bào và ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình di truyền trong cơ thể. Chì gây độc mạnh mẽ lên hệ thần kinh, hệ sinh sản và các cơ quan nội tạng quan trọng như gan, thận, não và máu.
Đồ chiên rán gói trong giấy báo nhiễm mực in độc hại
Điều nguy hiểm là chì không bị phân hủy trong nước và không bị oxy hóa. Khi xâm nhập vào cơ thể, chì sẽ được các mô mỡ, não, gan hấp thụ và tích tụ lại, rất khó để đào thải ra ngoài. Chỉ cần một lượng nhỏ, khoảng 0,5 – 2mg chì tích tụ, cơ thể đã có thể bị nhiễm độc với các biểu hiện như phù mắt, đổ mồ hôi tay, buồn nôn…
FSSAI cũng đưa ra cảnh báo đặc biệt: người cao tuổi, thanh thiếu niên, trẻ em và những người có bệnh nền liên quan đến nội tạng hoặc hệ miễn dịch yếu là những đối tượng có nguy cơ mắc ung thư cao hơn nếu thường xuyên tiêu thụ thực phẩm được gói bằng giấy báo.
Cảnh báo nguy cơ sức khỏe khi dùng giấy báo gói đồ ăn
Giải pháp thay thế an toàn và lời khuyên thiết thực
May mắn là chúng ta hoàn toàn có thể chủ động bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình bằng những giải pháp thay thế an toàn và dễ thực hiện. Thay vì chấp nhận rủi ro từ giấy báo, hãy ưu tiên các vật liệu tự nhiên.
Một số loại lá cây như lá chuối, lá dong, lá dừa, lá sen là lựa chọn tuyệt vời để gói thực phẩm. Chúng không chỉ an toàn mà còn thân thiện với môi trường. Các loại lá này chứa nhóm nhân phenol có khả năng tự nhiên ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Bề mặt lá không bám bụi, không giữ nước, chỉ cần rửa sơ và lau khô là có thể dùng để gói đồ ăn một cách an toàn. Hơn nữa, chúng dễ dàng phân hủy sinh học sau khi sử dụng.
Sử dụng giấy báo để gói thực phẩm tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe
Bên cạnh đó, khi mua hàng, nếu thấy người bán dùng giấy báo, đừng ngần ngại yêu cầu họ sử dụng loại bao bì khác an toàn hơn. Tốt nhất, hãy tạo thói quen mang theo hộp đựng thực phẩm bằng nhựa chất lượng cao, hộp thủy tinh hoặc túi vải sạch từ nhà để đựng đồ ăn mua về.
Việc từ bỏ thói quen dùng giấy báo gói thực phẩm là hành động nhỏ nhưng mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe. Hãy chủ động thay đổi để bảo vệ chính mình và những người thân yêu khỏi những nguy cơ tiềm ẩn từ mực in độc hại.
Theo Indiatimes, NDTV