Nhóm nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng thuộc khoa Y LKS của Đại học Hồng Kông đã tiếp cận dữ liệu từ 4,4 triệu người và phát hiện ra một “thủ phạm” gây bệnh tiểu đường và tim mạch không ngờ. Thông tin này sẽ làm bạn suy nghĩ lại về việc hạn chế đồ ngọt để bảo vệ sức khỏe.
Tác hại của thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
Rất nhiều người tin rằng việc giảm tiêu thụ đồ ngọt sẽ giúp họ tránh được nguy cơ tiểu đường. Nhưng mới đây, một nghiên cứu cho thấy tác hại của thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có thể còn nghiêm trọng hơn. Chỉ cần ăn 50g thịt đỏ và thịt chế biến sẵn mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh tim mạch sẽ tăng 26% và nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 sẽ tăng đến 44%.
Khác biệt văn hóa ăn uống
Trong nhóm người được nghiên cứu, những người ăn kiểu phương Đông có nguy cơ thấp hơn rõ rệt. Chế độ ăn kiểu phương Tây với nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn là nguyên nhân chính. Phương Đông có những món ăn giàu rau quả và ngũ cốc, điều này giúp giảm nguy cơ tiểu đường và bệnh tim mạch.
Vẫn tạo nguy cơ dù ăn thịt đỏ tươi
Ngay cả khi bạn chỉ ăn thịt đỏ tươi và hoàn toàn tránh xa xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội,… với mức 100g/ngày, nguy cơ mắc bệnh tim mạch vẫn tăng 11% và nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 tăng 27%.
Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí y học European Heart Journal nhấn mạnh rằng việc hạn chế tiêu thụ thịt đỏ là tốt cho sức khỏe. Thịt đỏ cũng được Tổ chức Y tế Thế giới phân loại trong nhóm chất có thể gây ung thư nhóm 2A, trong khi thịt chế biến sẵn thuộc nhóm 1.
Việc ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn không chỉ tăng nguy cơ mắc tiểu đường mà còn gây hại cho tim mạch và nguy cơ ung thư. Hãy chú ý đến chế độ ăn uống của bạn để bảo vệ sức khỏe.